ООО "АПК ДОНЕЦКИЙ" ЛАНДРАСЫ ПЛЕМЕННЫЕ

ПРОБЛЕМЫ СЕЛЕКЦИИ СВИНЕЙ
В МЯСНОМ НАПРАВЛЕНИИ.
.

     Распространение синдрома РSS среди свиней на промышленных фермах становится все более острой проблемой для свиноводов многих стран мира, так как оно сопровождается большими убытками от падежа свиней при транспортировках и проведении обычных зоотехнических мероприятий (перегруппировках, ветеринарных обработках, проведении случек), а также от ухудшения качества свинины при убое.

          Исследованиями американских ученых (1971) установлено, что на фермах 36 % свиноводов, производящих 44 % свинины в стране, регулярно наблюдается проявление стрессового синдрома свиней. Убытки достигают 250 млн. долларов. При содержании на промышленных фермах откормочных свиней отход составляет в Германии 4,6 %, Голландии - 5,3 %, что примерно в 10 раз больше, чем обычно. Резко увеличились потери свиней при транспортировке. По данным исследований Германии, они колеблются от 0,1 до 1,5 %. Кроме того, 0,5 - 1,5 % доставляемых на мясокомбинаты животных приходится сдавать на вынужденный убой в состоянии коллапса, причем уменьшение ценности мяса вследствие нарушения кровообращения составляет 30 – 40 % и из-за травматических повреждений - 5 – 10 %. Ухудшение качества мяса в самых ценных частях туши в результате транспортировки отмечается у 15 – 30 % исследованных после убоя животных.

      Особенно часто такое состояние повышенной возбудимости при изменении обычных условий кормления и содержания встречается у свиней пород пьетрен. Например, английским ученым А. Веббом описаны случаи гибели свиней породы пьетрен при транспортировке, взвешивании, кастрации, перегруппировках, татуировке и даже во время случки.

           Наряду с повышенной возбудимостью к различным внешним воздействиям у свиней специализированных мясных пород стали отмечать случаи снижения качества свинины при убое. Такое снижение качества свинины, как было выяснено впоследствии, оказалось характерным также и для свиней с повышенной мясностью, которые не обязательно отличались повышенной нервной возбудимостью.

  Назад       Вперед