ООО "АПК ДОНЕЦКИЙ" ЛАНДРАСЫ ПЛЕМЕННЫЕ

КОНТРОЛЬНЫЙ ОТКОРМ И КОНТРОЛЬНОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ.

Контрольный убой проводят без съема шкуры. При убое по каждому подсвинку учитывают:

   а) массу парной туши со шкурой, без головы, ног и почечного жира;

   б) длину охлажденной туши от переднего края лонного сращения до передней    поверхности первого шейного позвонка (туши измеряют в лежачем положении на    столе);

   в) толщину хребтового шпика над 6—7-м грудным позвонком;

   г) площадь «мышечного глазка» на поперечном разрезе полутуши между 1 и 2-м    поясничным позвонком;

   д) массу задней трети полутуши, отделяемой поперечным разрезом между    предпоследним и последним поясничными позвонками.

       При контрольном убое свиней живой массой 95 - 105 кг. необходимо получаемые результаты учитываемых признаков приводить к стандартной живой массе 100 кг. Исследованиями ВИЖ (Ю. В. Лебедев, П. П. Селезнева) установлено, что с уменьшением или увеличением живой массы свиней при убое на 1 кг масса туши соответственно изменяется на 0,7 кг, длина ее - на 0,2 см, толщина шпика — на 0,03 см, площадь «мышечного глазка» - на 0,1 см2 и масса окорока - на 0,1 кг. Эти коэффициенты рекомендуется использовать для пересчета признаков к стандартной живой массе.

       Например, потомки одного хряка дали туши с толщиной шпика 3,1 см при массе 105 кг, а другого - такие же туши, но при массе 95 кг. Если не обратить внимания на массу потому, что она у обоих близка к стандарту, то обоих хряков следует считать равноценными. А если пересчитать на стандартную массу, то получим совсем другой результат:

       у первого 3,1 см — (0,03 см х 5 кг = 2,95 см;
       у второго 3,1 см + (0,03 см х 5 кг) = 3,25 см.

Оказывается, что первый хряк дает более мясное потомство, чем второй.
На контрольном выращивании у свиней с живой массой 85 - 110 кг. толщина шпика при прижизненной оценке на каждый килограмм массы изменяется на 0,03 см, а длина туловища на 0,3 см.

       По результатам контрольного откорма и убоя производится классная оценка хряков в соответствии с нормативами инструкции по бонитировке свиней.

       Гораздо большие различия получены между потомством хряков разных линий и отдельных сочетаний хряков с матками. Так, например, в племзаводе «Большое Алексеевское» колебания возраста достижения 100 кг составили по отдельным сочетаниям от 171 до 202 дней, среднесуточного прироста - от 875 до 578 г, затрат корма на прирост - от 3,6 до 4,0 корм. ед. Выявление удачных сочетаний и широкое использование наиболее желательных комбинаций в племенной работе позволяют ускорять селекционный процесс и эффективнее вести совершенствование стада.

  Назад